鸭脖鸭肠连续大型卤煮机

————诸城市广川机械有限公司

鸭脖鸭肠连续大型卤煮机

工作原理

通过蒸汽在蜂窝板的间隙内流动，由于蜂窝夹套的间隙小，流体在腔内流速增加，并且流体在与蜂窝点内多次相碰撞后形成局部小涡流，大量的蜂窝在夹套起着干扰流体流动的作用，不断改变流体流动方向和流动速度，形成紊流，破坏或减薄了原来的层流层，使冷热交换加速，从而大大增加了其传热效果。

结构组成

锅体部分：通常有方形或圆形等形状，内外锅体形成的双层结构。内锅用于盛放卤煮食材和卤汁等。

蜂窝结构：蜂窝板一般位于锅体的夹层部分，其蜂窝点以正方形或正三角形等规则方式排列。蜂窝板上众多蜂窝底部冲有圆孔并与内锅体焊接起来，使蜂窝夹套与内筒体连接为一个整体。

加热系统：以一定压力的蒸汽为主要热源（也有部分电加热等形式），蒸汽通过蜂窝板的孔隙进行热量传递。

其他配件：包括输送装置（如网带等，用于连续式进出料）、自动出料系统（有的锅体倾斜采用电路系统控制，可倾斜至任意角度）、温度控制系统（如变频调控等）。

鸭脖鸭肠连续大型卤煮机

鸭脖鸭肠连续大型卤煮机独具匠心，采用蜂窝设计。蜂窝状结构极大地增加了受热面积，让鸭脖鸭肠在卤煮过程中能够均匀受热，卤汁充分渗透，不仅大幅提升卤煮效率，还能确保每一根鸭脖鸭肠都拥有口感与风味。无论是大规模食品加工企业，还是连锁餐饮的中央厨房，都能凭借它轻松满足高效生产需求。